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En nuestra sección de mantequería destaca la amplísima variedad de quesos de distintas procedencias, hasta 70 referencias, que semanalmente recibimos en su punto óptimo de maduración. Contamos con los mejores ibéricos, abanderados por los excelentes jamones Joselito, que desde Guijuelo seleccionamos entre 2 y 3 años antes de ponerlos a la venta, controlando su proceso de curación para presentarlos al público en el momento en que las piezas alcanzan la plenitud de sus cualidades organolépticas (sabor, aroma y textura). En cuanto al foie, recordar que somos la única tienda en Pamplona que tiene foie fresco no envasado, al natural, con una caducidad de cuatro días. De la firma Lafitte, seleccionada los dos últimos años como mejor elaboradora de foies de Francia. Sin olvidar los ahumados noruegos, el caviar iraní y los fiambres especiales, así como conservas vegetales y de pescado de las marcas más señeras. |
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