COCKTAIL

BANDEJAS
Jamón ibérico
Jamón serrano
Embutido ibérico variado
Quesos Variados
Lomo ibérico
Lomo, chorizo y salchichón ibéricos

CANAPÉS FRÍOS (base de molde)
Canapé de chatcka
Canapé de cangrejo
Canapé de salmón ahumado con salsa tártara
Canapé de salmón al eneldo
Rollito de salmón ahumado relleno de cebolleta
y alcaparras
Rollito de espárrago
Canapé de roquefort con nueces
Canapé de queso havarti (con anchoa
o membrillo)
Canapé de foie mit-cuit al aceto balsámico
Canapé de crema de cebolla y queso

OTRAS OPCIONES
Tostadas de tomate con virutas de jamón
Bocadito de tortilla
Flor de tortilla
Creps rellenas de jamón, lechuga y mayonesa
Hojaldritos rellenos variados
Cabezones de pan rellenos de tacos de chistorra
Torta extremeña con panes

BROCHETAS
Brocheta de tacos de salmón ahumumado
con cebolleta
Borcheta de pollo a la mostaza con crocanti
de garrapiñadas
Brocheta de tomate y mozzarela
Mini Butifarras con salsa de mostaza

TARTALETAS Y VOL-AU VENTS
Tartaleta de ensaladilla rusa
Tartaleta de gambas, huevo y salsa rosa
Tartaleta de atún con pimientos rojos
Tartaletas de pimientos del piquillo rojos
Tartaleta de pimientos verdes al punto de sal
Tartaleta templada de gulas maceradas en anchoa

Tartaleta de quiche lorraine
Tartaletas de ajoarriero
Vol-au-vent de vierias y hongos
Vol-au-vent de manitas de cerdo gratinadas

CHUPITOS Y CUCHARITAS
Chupito de gazpacho
Chupito de crema de verduras
Chupito de consomé
Chupito de crema de pochas
Cucharita de pimiento del piquillo con verduras
Cucharita de foie con gelatina de oporto

FRITOS
Pechuguitas villeroy
Croquetas de jamón ibérico
Cuadraditos de jamón y queso
Crujiente de langostino
Brik de morcilla
Crocanti de chistorra
Croqueta de chipirón
Bolas de queso
Taco de brie con mermelada de frambuesa

VARIOS
Patitas de codorniz en salsa de soja
Crostini de solomillo de ternera a la plancha
Bocaditos de merluza

ALGO DE DULCE
Miniaturas dulces variadas
Brocheta de frutas variadas
Brocheta de fresas (azúcar o chocolate)
Melón y sandía en trocitos
Brownie en miniatura con crema inglesa
Chupito de macedonia
Lechefritas en miniatura

También disponemos de Buffet de quesos, jamón con sus cortadores…

Solicite información de mesas, mantelería, cristalería, servicio de camareros y cocineros, nos adaptamos a sus necesidades.